Monoporzione pralinato alla nocciola, mandarino e yuzu

Mettere nel recipiente della planetaria

Aggiungere gradualmente

Aggiungere

Infine, aggiungere la farina precedentemente setacciata.

Aggiungere

Riempire gli stampi per ¾. Cuocere in forno a 180°C.

Amalgamare

Aggiungere alla miscela

Bollire per 5 minuti e aggiungere
 

Aggiungere e lasciare da parte.

Una volta raffreddata filtrare attraverso un setaccio a maglia fine e correggere con succo di yuzu per ottenere la consistenza desiderata.

Mescolare

Aggiungere

1. Una volta cotto l’impasto al pralinato, farcire con mandarino e yuzu gelificati.
2. Conservare in frigorifero per alcuni minuti e poi immergere nella copertura al cioccolato e nocciola.
3. Decorare a piacere e mettere da parte.