Fusion des saveurs – Classiques de Pâques inspirés d'ici et d'ailleurs
Cette année, découvrez de nouvelles façons audacieuses d’allier tradition et innovation autour de Pâques.
Les incontournables de ce carnet de recettes
- Mise en lumière des trois nouvelles couvertures Carma.
- La barre snacking "Peak" Lillet & Framboise, créée par Alessia Signer, gagnante du concours exclusif de Carma dans la catégorie "Dark".
- Des associations de saveurs inspirantes et gourmandes.
- Des recettes de confiserie et de boulangerie adaptées à tous les niveaux de compétence — des débutants aux experts ambitieux.
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Parcourez ce carnet pour stimuler votre créativité, enrichir votre assortiment et faire de cette saison de Pâques un moment de merveille, de raffinement et de plaisir. Laissez vos vitrines raconter l’histoire d’une tradition réinventée et offrez à vos clients une expérience unique où audace, savoir-faire et saveurs du monde se rencontrent.
Fusion des saveurs
Les chefs de la Callebaut Chocolate Academy Switzerland, Raphael Küng, Leon Krohn et Justus Terno, ont brillamment adopté la tendance des œufs haute couture, en y infusant des saveurs internationales audacieuses. Leurs créations, disponibles en différentes tailles d'œufs, marient des arômes traditionnels avec des inspirations exotiques pour séduire les clients en quête d’exceptionnel. Disponibles en formats grands et petits, ces chefs-d'œuvre vont bien au-delà d’une simple vitrine, offrant une expérience inoubliable.
Pour Pâques 2026, réinventez vos classiques avec notre collection de pâtisseries qui allie des saveurs venues du monde entier et des créations visuellement irrésistibles : brioche pistache & orange, croissant carotte épicée, et tartelettes de Pâques au caramel ou à la framboise. Tradition, originalité et plaisir s’unissent dans un assortiment moderne et incontournable.
Les trois grandes tendances qui façonnent l’art du chocolat pour Pâques 2026.
Des contrastes audacieux de textures et des formes innovantes, des couleurs vives du printemps associées à des saveurs saisonnières telles que la pistache, le matcha et le safran, et un fort mouvement vers la premiumisation avec des finitions élégantes et des profils de saveurs sophistiqués. Inspirés par ces tendances, nos chefs ont créé des œufs de créateurs, véritables pièces maîtresses, qui allient tradition et créativité moderne. De la douceur du caramel et la fraîcheur du matcha à la chaleur exotique de la noix de coco et le piquant inattendu du wasabi, chaque création est une célébration des saveurs mondiales et de l'indulgence. Ajoutez une variété de noix—noisette, pécan, macadamia, amande—pour du croquant et du caractère, et vous obtenez des œufs de Pâques qui transforment votre assortiment en une expérience sensorielle luxueuse.
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1. Innovations de textures et de formes
En 2026, les consommateurs recherchent des expériences sensorielles fortes. Les textures contrastées et les formes créatives sont des éléments clés pour mettre en valeur le savoir-faire artisanal et susciter le désir — tant en boulangerie qu'en confiserie. -
2. Couleurs et saveurs du printemps
Les créations de Pâques adoptent des couleurs vibrantes et des associations saisonnières telles que la pistache, le matcha, le safran, le miel et l'amande. Ces combinaisons apportent fraîcheur, élégance et une touche premium, séduisant ainsi un public adulte. -
3. Premiumisation
Pâques, moment de gourmandise et de partage, se dirige vers des créations plus luxueuses : œufs haute couture, finitions raffinées et saveurs sophistiquées comme le matcha, pour une expérience gustative exceptionnelle.
Nos produits recommandés pour Pâques
Un univers de sculptures en chocolat aux saveurs du monde
Inspiration du monde entier, de l’Asie au Moyen-Orient en passant par l’Europe. Nos chefs ont créé une sélection d’œufs de Pâques qui allient tradition et modernité : la douceur du caramel, la fraîcheur du matcha, l’intensité du café, la chaleur exotique de la noix de coco, la subtilité du sésame, et le piquant inattendu du wasabi. À cela s’ajoutent une variété de noix—noisette, pécan, macadamia, amande—ajoutant du croquant et du caractère à chaque bouchée. Ensemble, ces saveurs transforment chaque œuf de Pâques en une véritable célébration des saveurs du monde et de l’indulgence festive.
Réinventez vos collections de Pâques, surprenez vos clients et mettez en valeur votre style unique : faites de chaque œuf une création unique qui reflète votre savoir-faire.
Réinventez votre boulangerie pour Pâques 2026
Notre collection de pâtisseries présente trois créations inspirantes pour enrichir votre assortiment de saison, chacune reflétant les grandes tendances de Pâques 2026. Conçus pour le marché suisse, ces produits offrent une forte valeur ajoutée, une différenciation saisonnière et une touche moderne aux classiques appréciés. Offrez à vos clients une célébration de Pâques où tradition et innovation se rencontrent.
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Brioche fourrée à la pistache et à l’orange
Allie une texture douce et généreuse à un arôme intense et floral, inspiré des saveurs méditerranéennes et du Moyen-Orient. -
Croissant en forme de carotte au goût de pain d'épices
Offre une interprétation ludique et contemporaine du croissant, parfaite pour la tendance des produits visuellement frappants et "Instagrammables". -
Tartelette de Pâques
Disponible en deux versions : une édition Premium au caramel, reflétant la popularité des gourmandises en édition limitée, et une édition traditionnelle à la framboise, une option plus simple mais rafraîchissante.
