Notre mission de développement durable
Notre mission est d'augmenter notre impact durable sur la planète
CACAO
Chez Carma, nous savons que le cacao est bien plus qu’un simple ingrédient : il est essentiel à la vie de milliers de familles en Côte d’Ivoire, au Ghana et dans d’autres régions productrices de cacao tout au long de l’équateur. Leur savoir-faire façonne le nôtre, et nous nous engageons à soutenir ces communautés.
Tout le cacao utilisé dans les chocolats de couverture Carma soutient le Cocoa Horizons Program, une initiative dédiée à l’amélioration de la prospérité des producteurs tout en protégeant la nature et les enfants. Grâce à notre partenariat avec le Cocoa Horizons Foundation, nous offrons aux agriculteurs des avantages tels que des plants de cacao, un soutien à la gestion des sols, une aide à la main-d’œuvre, des techniques d’agroforesterie et du coaching. Nous favorisons également l’autonomisation des femmes et le développement des communautés en créant des opportunités de diversification des revenus.
Lorsque vous achetez les chocolats de couverture Carma, une partie des revenus est réinvestie auprès des producteurs de cacao et de leurs communautés. Carma garantit également un approvisionnement durable en cacao et propose, sur demande, des certifications telles que Rainforest Alliance et Fairtrade.
Pour en savoir plus, visitez Cocoa Horizons ou contactez votre représentant commercial.
Mélanges Uniques de Cacao
Chez Carma, nous élaborons des chocolats de couverture aux assemblages uniques, en sélectionnant rigoureusement nos matières premières auprès de partenaires de confiance à travers le monde. Sans compromis, nous choisissons uniquement les meilleurs ingrédients pour garantir une consistance parfaite en goût et en couleur. En associant méthodes de production traditionnelles et savoir-faire, nous créons un chocolat haut de gamme qui définit les standards de qualité et de saveur.
Dans notre usine de Dübendorf, nous avons perfectionné l'art de la fabrication du chocolat créant des assemblages de cacao uniques, torréfiant les éclats de fèves à des températures précises et adaptant les temps de conchage à chaque type de couverture. Pourtant, un chocolat d'exception commence avant tout à la source.
Nous investissons dans les moyens de subsistance des producteurs en soutenant des pratiques agricoles durables et en nous approvisionnant directement auprès de ceux qui cultivent le cacao de manière responsable. Choisir Carma, c'est améliorer la vie des producteurs de cacao, protéger l’environnement et contribuer au développement de communautés florissantes. Affichez cet engagement sur vos produits finis pour valoriser votre dévotion à la durabilité auprès des consommateurs.
Notre Engagement pour Faire une Différence
Pour un Chocolat Parfaitement Onctueux
Le lait est un ingrédient essentiel de nos couvertures. Notre lait provient « de notre voisinage » : les prairies verdoyantes des préalpes suisses. Nous travaillons en collaboration avec la coopérative laitière « mooh » et nous approvisionnons en lait auprès de fermes sélectionnées dans les régions suisses du Säntis et de Zurich. Nos « fermes Carma » ont été soigneusement sélectionnées pour leurs normes très élevées en matière de bien-être animal et leurs initiatives environnementales. Sachant que seules des vaches heureuses et en bonne santé produisent un lait de haute qualité, nos exploitations veillent à ce que les vaches reçoivent une alimentation nutritive et naturelle, aient accès à de l’eau fraîche, passent de nombreuses journées dans des pâturages en liberté et soient traitées selon les normes éthiques et morales les plus strictes. De plus, les exploitations sélectionnées appliquent des pratiques agricoles régénératrices qui contribuent à la santé des sols grâce au semis direct, à la couverture végétale et à d’autres pratiques.
Carma est la première marque de chocolat en Suisse à avoir développé et certifié, en collaboration avec « mooh », une méthode révolutionnaire de réduction des émissions de CO2 dans le secteur laitier : l'administration d'un complément alimentaire naturel appelé Agolin® permet de réduire les émissions de CO2 des vaches laitières de 8,8 %. Nous contribuons ainsi à la durabilité de l'industrie laitière suisse.
Depuis 2025, le site de production Carma à Dübendorf est certifié « swissmilk green » . Désormais, nos couvertures au lait, blanches, dorées et rubis arborent fièrement le label « swissmilk green », témoignant ainsi des normes élevées du lait suisse durable. Vous souhaitez en savoir plus sur nos initiatives en matière de développement durable en Suisse ? N’hésitez pas à contacter votre conseiller commercial Carma !
Carma & Mooh : Un Engagement pour la Qualité et la Durabilité
Découvrez comment notre lait de haute qualité entre dans la composition du chocolat Carma !
Explorez notre partenariat avec la coopérative Mooh et plongez au cœur des fermes suisses où durabilité et bien-être animal sont une priorité absolue. Des prairies verdoyantes aux vaches épanouies, découvrez comment nous obtenons un lait riche et onctueux, donnant à nos chocolats de couverture leur goût et leur texture incomparables.
Approvisionnement Durable de la Vanille
La vanille est l’une des épices les plus dispendieuses au monde. Dans la région de Sava, à Madagascar – qui produit près de 80 % de la vanille mondiale – elle constitue la principale source de revenus pour de nombreuses familles. Pourtant, les producteurs sont souvent confrontés à des conditions de vie difficiles, à l’insécurité alimentaire, à la volatilité des marchés et à de faibles rendements.
Chez Carma, nous sélectionnons exclusivement une vanille de haute qualité, cultivée de manière responsable. Un choix essentiel afin de garantir un chocolat d’exception tout en soutenant le développement durable. C’est dans cet esprit qu’en 2016, nous avons lancé un projet de développement durable dans la région de Sava afin de travailler directement avec les petits producteurs de vanille. Grâce à notre partenariat avec Prova, leader mondial de l’approvisionnement en vanille, nous utilisons aujourd’hui une vanille 100 % traçable, exclusivement issue de Madagascar, dans nos produits.
À travers ce projet, nous contribuons à améliorer durablement les moyens de subsistance des agriculteurs en encourageant de meilleures pratiques agricoles et en introduisant la culture du cacao comme source de revenus complémentaire. Nous soutenons également les communautés locales en construisant des écoles, des bibliothèques et des centres de santé, en menant des actions de formation et de sensibilisation au travail des enfants, en fournissant des kits scolaires et en rénovant des infrastructures sanitaires.
Afin de lutter contre la déforestation, nous collaborons avec les communautés locales sur des initiatives d’agroforesterie. Aujourd’hui, notre programme bénéficie à plus de 700 agriculteurs et à leurs familles, contribuant ainsi à un avenir plus durable pour la région de Sava.développement durable.
Sucre de Betterave Suisse Durable et de Haute Qualité
Chez Carma, nous utilisons exclusivement du sucre de betterave suisse durable et de haute qualité, issu de cultures locales soigneusement sélectionnées. Cet ingrédient joue un rôle clé dans l’excellence du goût de notre chocolat. Il contribue à la saveur unique et à la texture onctueuse de nos chocolats de couverture.
Nous soutenons fièrement les pratiques agricoles durables en collaborant avec des fournisseurs respectant les normes FSA et s’engageant à améliorer continuellement leurs efforts en matière de développement durable. Le sucre de betterave suisse est transformé dans deux usines certifiées en Suisse, où il est produit avec le plus grand soin. Les agriculteurs privilégient le transport ferroviaire pour acheminer les betteraves, réduisant ainsi l’impact environnemental.
Le sucre de betterave suisse valorise également ses sous-produits en les transformant en aliments pour animaux et en engrais naturels, garantissant ainsi l'absence de déchets et favorisant une économie circulaire.
Chez Carma, nous veillons à ce que chaque bouchée de chocolat soutienne un avenir plus durable et des communautés agricoles responsables. Notre sucre répond aux normes de durabilité les plus strictes grâce à l’évaluation de la durabilité des exploitations agricoles (FSA), vérifiée par la plateforme Sustainable Agriculture Initiative (SAI).
Des œufs issus de l'agriculture durable
Chez Carma, nous privilégions des choix responsables pour chaque ingrédient que nous utilisons. Depuis 2018, nous nous approvisionnons exclusivement des œufs provenant de poules élevées dans le respect du bien-être des animaux pour tous nos produits, y compris les œufs entiers et les ingrédients à base d'œufs. Nos œufs proviennent de fermes où les poules vivent dans des conditions humaines et ont la liberté de se déplacer naturellement, ce qui reflète notre engagement envers le bien-être des animaux.
Nous avons entrepris ce changement car nous croyons en la nécessité de soutenir des pratiques agricoles durables, de protéger les animaux et de préserver la planète. En choisissant des œufs issus de sources éthiques, nous garantissons les normes de qualité élevées que vous attendez de Carma tout en restant fidèles à nos valeurs de développement durable.
Partagez votre Engagement pour le Chocolat Durable
En tant que chef, chocolatier, pâtissier ou spécialiste du gelato, vous avez le pouvoir de diffuser le message de la durabilité. Utilisez nos outils de communication modulaires pour montrer à vos clients que vous choisissez du chocolat suisse durable. Ensemble, nous pouvons faire de la durabilité la nouvelle norme de l'industrie du chocolat.