Carma PÂTE DE CAFÉ – MOCCORO – SEAU 1,2KG

Pâte de café concentrée, sans eau, 59,5% de café. Prête à l’emploi, stable à la cuisson, aromatisable, stable à la congélation, température de travail 20–24°C. Saveur de café intense et couleur foncée. Contient des graisses non hydrogénées. Dosage: 1%–3% (10 à 30g par kg de mélange). Pour aromatiser enrobages, glaçages, ganaches, crèmes, fourrages, glaces, pâtes à gâteaux.