Dolce pasquale al doppio cioccolato
Questo è un coniglietto in un dolce o forse un dolce in un coniglietto? Ad ogni modo, quello che conta è che questo abbraccio, dove la meringa al cioccolato incontra lo zabaione al cioccolato, racchiude una moltitudine di gusti intensi, ricchi e abbondanti. E poi per finire, libera la tua immaginazione e crea qualcosa che non passerà inosservato.
- Livello:
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Medio
Biscuit senza farina
Ingredienti: Biscuit senza farina
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280 gAlbume
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150 gZucchero
Preparazione: Biscuit senza farina
Sbattere insieme.
Ingredienti: Biscuit senza farina
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220 gTuorli d'uovo
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130 gMandorle
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35 gCp
Preparazione: Biscuit senza farina
Aggiungere.
Ingredienti: Biscuit senza farina
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Q.S.70-30-42nv
Preparazione: Biscuit senza farina
Cuocere per 7-8 minuti a 180°C. Rivestire lo stampo con del cioccolato fondente Callebaut 70-30-42
Meringa al cioccolato
Ingredienti: Meringa al cioccolato
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170 gAlbume
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170 gZucchero
Preparazione: Meringa al cioccolato
Sbattere insieme.
Ingredienti: Meringa al cioccolato
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120 gZucchero a velo
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40 gCp
Preparazione: Meringa al cioccolato
Aggiungere.
Cuocere per 15 minuti a 170°C.
Zabaione al cioccolato
Ingredienti: Zabaione al cioccolato
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90 gPanna montata
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50 gLatte
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100 gZucchero
Preparazione: Zabaione al cioccolato
Portare a bollore
Ingredienti: Zabaione al cioccolato
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250 gTuorli d'uovo
Preparazione: Zabaione al cioccolato
Incorporare e realizzare una crema. Mescolare e montare.
Ingredienti: Zabaione al cioccolato
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350 g811nv
Preparazione: Zabaione al cioccolato
Fondere e aggiungere.
Ingredienti: Zabaione al cioccolato
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800 gPanna montata
Preparazione: Zabaione al cioccolato
Aggiungere.
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