Milk Ecuador Zwetschgen Knusperpraline

Zucker und Wasser auf 118°C aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und Zwetschgenschnaps dazugeben. Mit einem Schwingbesen gut verrühren. Im Voraus einen Kasten mit trockener Weizenstärke vorbereiten. Formen nach Wahl in die Weizenstärke eindrücken. In die eingedrückten Formen den heissen Zwetschgensirup füllen und mit Weizenstärke gut abdecken. Etwa sechs Stunden auskristallisieren lassen. Mit einem Pinsel abpudern und mit kristallisierter Milk Ecuador überziehen.