Carma MANDELMASSE – CARMADUJA MANDEL – EIMER 7KG

Helle, feste Mandelmasse mit 32,5% Nussanteil und 40% Schokoladenanteil. Gebrauchsfertig, aromatisierbar, back- und tiefkühlstabil, Verarbeitungstemperatur 20–24°C. Hergestellt mit ungehärteten Fetten, mit ausgewogenem Geschmack von Schokolade und Mandeln sowie reicher Textur. Ideal zum Füllen von Schokoladentrüffeln und Konditoreispezialitäten. Auch geeignet als Basis für Massen zum Ausrollen, Torten und Gebäck. Nicht über 30°C erhitzen. Hinweis: Zum Füllen von hohlen Schokoladentrüffeln muss Carmaduja temperiert werden.