Produkte 85 ans d’expérience dans la fabrication de couvertures.

Carma® est connue pour ses couvertures de qualité grâce à ses Masters of Swiss Edel Couvertures™ since 1931: ils sont les seuls à savoir comment perfectionner la fabrication de chocolat suisse. La gamme de couvertures offre un large éventail de profils de goût permettant de réaliser de multiples créations en chocolat.

Pensez par exemple aux pralines, aux desserts, aux gâteaux, aux pâtisseries, aux petits fours et aux verrines. Pour leur permettre de développer leur caractère exceptionnel, toutes nos couvertures sont mélangées à base de fèves issues de différents pays et d’une proportion minimale de cacao noble. Elles sont toutes halal, kascher, certifiées UTZ* et exemptes de fruits à coque. Elles sont extrêmement malléables quelle que soit l’utilisation qui en est faite (remplissage de moules, création de garnitures délicieuses…) et permettent de couvrir une large palette d’emplois, que leur traitement soit manuel ou mécanique.

Notre assortiment Origin Rare est particulièrement tentant. Ces couvertures sont fabriquées à partir de fèves issues d’un seul pays: du Venezuela, de Grenade, de Madagascar ou d’Equateur. Cela leur confère le goût unique caractéristique de la région cacaoyère en question. Toutes les couvertures Origin Rare sont certifiées halal et kascher et exemptes de fruits à coque.

* Le label de qualité UTZ est garant d’une agriculture durable et de meilleures conditions de travail pour les producteurs et leur famille. Sa finalité est une gestion responsable des ressources de la planète.

 

Product Details
CARMA® Core Range
CARMA® Origin Rare