Carma wurde 1931 von Carl Maentler (Carma) in Zürich gegründet, um hochwertige und gebrauchsfertige Produkte für Patissiers auf den Markt zu bringen. Bis heute ist dies ein Leitsatz von Carma geblieben. Seit mehr als siebzig Jahren ist Carma die Referenzmarke in der Gastronomie, wie auch in den Bereichen Patisserie und Konfiserie. In Fachkreisen gilt Carma als der Partner der Wahl, wenn es darum geht, besonders kreative Desserts zuzubereiten.
Carma ist ein Schweizer Unternehmen, das früher vorwiegend für den Schweizer Markt produzierte. Heute ist Carma dank starker Innovation und kontinuierlicher Sortimentserweiterung eine weltweit anerkannte Marke. Das derzeitige Produktsortiment gibt den Fachleuten die nötigen Rohstoffe und Halbfabrikate, um alle Arten von Desserts schnell und einfach herzustellen. Auf den Exportmärkten ist Carma bekannt für Schweizer Produkte zur Herstellung hochwertiger Desserts und besonders auf dem asiatischen und nordamerikanischen Markt hochgeschätzt. Das halbe Produktionsvolumen wird auf den Exportmärkten verkauft.
Alle Carma-Produkte werden in Dübendorf, nahe Zürich, produziert. Dieser Standort garantiert die hohe Qualität und Genauigkeit, die wir unseren Produkten zukommen lassen wollen.
Geschichte
• Im Jahre 1931 wurde das Unternehmen von Carl Maentler in Zürich gegründet. Erste „Produktionsstätte“ und Büro waren in Tat und Wahrheit Carl Maentlers Wohnung.
• Von 1936 bis 1941 wechselte der Produktionsbetrieb mehrere Male den Standort und liess sich schliesslich im Jahr 1941 in Dübendorf nieder, wo auch heute noch produziert wird. Es wurde mit der Herstellung von Marmelade begonnen.
• In den Jahren 1947 und 1948 wurde zum ersten Mal Couverture produziert.
• Im Jahre 1961 feierte Carma ihren 30. Geburtstag. Im selben Jahr wurde zum ersten Mal nach Asien und Amerika exportiert, wodurch Carma als eine der ersten Schweizer Marken in den asiatischen Markt einstieg.
• Von 1965 bis 1992 widmete sich Carma dem stetigen Wachstum der Unternehmung sowie der Erweiterung ihrer Produktepalette und gewann auf der ganzen Welt neue Kunden. Zudem wurde während dieser Zeit die Produktionsstätte Dübendorf ausgebaut.
• Zwischen 1994 und 1997 wurde Carma nach der SN EN ISO 9001 zertifiziert und führte das HACCP-Konzept ein.
• Im Jahre 1999 wurde Carma in die Barry-Callebaut-Gruppe integriert.
• Im Jahre 2006 wurde Carma's Couverture "Swiss Top" Claire von der Accademia Maestri Pasticceri Italiani als weltbeste Milchcouverture ausgezeichnet.
Barry Callebaut
Carma ist Teil von Barry Callebaut, dem weltweit führenden Hersteller von qualitativ hoch stehenden Kakao-, Schokoladen und Dessertprodukten. Lesen Sie mehr auf www.barry-callebaut.com
